DISERTASI dan TESIS Program Pascasarjana UM, 2019

Ukuran Huruf:  Kecil  Sedang  Besar

Pengembangan Booklet Pembuatan Nata Dari Kulit Semangka Bagi Para Petani Berdasarkan Hasil Penelitian Untuk Meningkatkan Pengetahuan dan Keterampilan

Umu Fatonatul Hidayah

Abstrak


RINGKASAN

 

Hidayah, Umu Fatonatul. 2019. Pengembangan Booklet Pembuatan Nata Dari

Kulit Semangka Bagi Para Petani Berdasarkan Hasil Penelitian Untuk

Meningkatkan Pengetahuan dan Keterampilan. Tesis. Jurusan Pendidikan

Biologi. Program Pascasarjana Universitas Negeri Malang. Pembimbing:

(1) Prof. Dr. Dra. Utami Sri Hastuti, M. Pd., (2) Dr. Sueb, M. Kes.

Kata kunci: Booklet, Nata dari Kulit Semangka, Pengetahuan, Keterampilan

Pendidikan nonformal diselenggarakan bagi masyarakat yang berfungsi sebagai penambah, pengganti atau pelengkap pendidikan formal

dalam rangka mendukung pendidikan sepanjang hayat. Pendidikan nonformal berfungsi mengembangkan potensi peserta didik dengan penekanan

pada penguasaan pengetahuan, keterampilan dan pengembangan sikap serta

kepribadian. Pendidikan nonformal dipandang relevan dan fleksibel dalam

memberikan kontribusi terhadap pembangunan ekonomi, sosial dan politik.

Pendidikan nonformal dapat dilakukan dengan berbagai cara, diantaranya

ialah melalui penyuluhan kepada kelompok tani. Dalam penyuluhan, materi

yang disampai-kan menyesuaikan dengan kebutuhan kelompok tani

tersebut.

 Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan berdasarkan model

Hannafin & Peck (1988). Tujuan dari penelitian ini adalah menghasilkan booklet

sebagai media pembelajaran untuk penyuluhan kepada para petani dalam upaya

meningkatkan pengetahuan (knowledge) dan keterampilan (skill) dalam pembuatan nata dari limbah kulit semangka. Booklet tersebut berjudul “Nata dari

Kulit Semangka, Minuman Sehat Kaya Serat”. Sebelum diimplementasikan

kepada para petani, booklet divalidasi oleh ahli materi mikrobiologi, ahli media

pembelajaran dan uji keterbacaan oleh petani. Skor rerata validitas booklet oleh

validator ahli materi adalah 90,32. Skor rerata validitas oleh validator ahli media

adalah 94,4. Hasil uji keterbacaan oleh petani juga menunjukkan kriteria sangat

valid dengan skor rerata 90,42.

 Implementasi Booklet dilakukan melalui penyuluhan kepada para petani di

Desa Klampisan Kecamatan Kandangan Kabupaten Kediri. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa setelah kegiatan penyuluhan dan pelatihan terjadi peningkatan pengetahuan. Skor rata-rata hasil N-gain adalah 0,66 dan masuk dalam

ii

kategori sedang. Hasil uji-t menunjukkan nilai p=0,000