SKRIPSI Jurusan Biologi - Fakultas MIPA UM, 2017

Ukuran Huruf:  Kecil  Sedang  Besar

Ekspresi Gen Antosianidin Sintase (ANS) Pengkode Pigmentasi Pada Buah Padi Lokal

Anis Rochani

Abstrak


ABSTRAK

 

Rochani, Anis. 2017. Ekspresi Gen Antosianidin Sintase (ANS) Pengkode   Pigmentasi Pada Buah Padi Lokal. Skripsi, Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dra. Dwi Listyorini, M.Si, D. Sc. dan (II) Dra. Eko Sri Sulasmi, M.S.

 

Kata Kunci: Merah Harum, Hitam Melik, antosianin, gen ANS.

 

Padi (Oryza sativa L.) memiliki variasi morfologi, baik organ vegetatif, generatif maupun buahnya. Di daerah Banyuwangi terdapat beberapa varietas lokal padi, dua diantarannya yaitu varietas Merah Harum dan Hitam Melik. Varietas Merah Harum memiliki buah berwarna merah yang disebut padi beras merah dan varietas Hitam Melik memiliki buah berwarna hitam yang disebut padi beras hitam. Warna merah dan hitam tersebut disebabkan oleh adanya pigmen. Antosianin merupakan salah satu pigmen yang memberi warna merah hingga merah kehitaman pada tumbuhan. Jalur biosintesis antosianin diregulasi oleh banyak enzim, salah satunya adalah enzim Antosianidin Sintase (ANS) yang dikode oleh gen ANS. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekspresi gen ANS sebagai pengkode pigmentasi pada buah padi Merah Harum dan Hitam Melik dengan metode qPCR. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa gen ANS hanya diekspresikan pada padi Merah Harum dan tidak diekspresikan pada varietas padi lokal Hitam Melik. Warna hitam pada padi Hitam Melik diduga berasal dari betakaroten.

 

ABSTRACT

 

Rochani, Anis. 2017. Anthocyanidin Synthase (ANS) Gene Expression on Pigmentation Coding of Rice Grains. Undergraduate Thesis, Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Universitas Negeri Malang. Advisors: (I) Dra. Dwi Listyorini, M.Si, D.Sc (II) Dra. Eko Sri Sulasmi, M.S.

 

Keywords: Merah Harum, Hitam Melik, anthocyanin, ANS gene.

 

There are morphological variations found in the vegetative and generative organs of rice (Oryza sativa L.) including the grains. In ​​Banyuwangi, there are several local varieties of rice; two of them are Merah Harum and Hitam Melik. Merah Harum has red-coloured grains while Hitam Melik has black-coloured ones. The red and black colours are generated by pigments. Anthocyanin is one of the pigments which gives red to blackish-red colour in plants. Its biosynthesis pathways are regulated by many enzymes, one of which is Anthocyanidin Synthase (ANS) enzyme encoded by ANS gene. This study aims to find out the expression of ANS gene as pigmentation coding on Merah Harum and Hitam Melik by qPCR method. The result shows that ANS gene is expressed only in Merah Harum and is not expressed in Hitam Melik. The black color of Hitam Melik rice is allegedly derived from beta-carotene.