Tugas Akhir Jurusan Teknik Mesin - Fakultas Teknik UM, 2016

Ukuran Huruf:  Kecil  Sedang  Besar

Perancangan Bangun Mesin Pengaduk Serbaguna (MIXER) dengan Penggerak Motor Listrik.

rahmad satria dermawan

Abstrak


ABSTRAK

 

Hanif, Geraldi Laksmana dan Dermawan, Rahmad satria. 2012. Perancangan Bangun Mesin Pengaduk Serbaguna (MIXER) dengan Penggerak Motor Listrik. Tugas Akhir, Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Drs Yuni Sunarto,M. Pd.,  (II) Drs Djonni Bangun M. Pd

 

Kata Kunci: pengulenan adonan; metode perancangan; desain; perancangan; homogen 

Tugas akhir ini  adalah perancangan mesin pengaduk serbaguan (MIXER) dengan penggerak motor listrik yang dirancang dan di khususkan untuk  pencampuran atau pembuatan adonan donat sebanyak 5 kg.

Tujuan perancangan  mesin pengaduk serbaguna ini adalah memberikan alat yang terjangkau bagi kalangan produksi rumahan dengan mempercepat waktu dalam proses pencampuran adonan dan memperkecil tenaga yang dibutuhkan untuk proses pengadukan adonan sebanyak 5kg, juga memberikan  peningkatan proses produksi sebelumnya  dengan memberikan kemudahan dalam proses pembuatan berbagai viskositas adonan untuk mebuat varian dalam produksi makanan berkarbohidrat.

Metode perancangan mesin pengaduk serbaguna ialah dengan melakukan survei kebutuhan mesin pengaduk kapasitas 5kg, study literatur penting untuk mengolah data untuk mengaplikasikan rumus-rumus yang berhubungan dengan perancangan mesin pengulenan adonan roti otomatis sebagai landasan teori untuk pengerjaan dan penulisan, timbul permasalahan karena harga mesin pengaduk atau mixer yang masih mahal, kemudian melaksanakan perancangan konsep. Berdasarkan konsep, kemudian dirancang sebuah produk berupa desain gambar.

Hasil tugas akhir ini adalah berupa desain atau rancangan mesin pengaduk serbaguna dengan kapasitas  5kg yang dengan konsep perputaran bulan mengelilingi bumi, komponen  gearbox dengan bahan Tevlon yang diambil dari komponen mesin cuci  , komponen poros untuk memutar gearbox dan mata mixer  ukuran diameter 20mm pada poros pipa (1),10mm pada poros pejal (2) dan panjang 187mm dari perputaran pully dan v-belt dengan perbandingan 1/3 sebagai reducer pully gearbox dengan pully motor dari motor listrik 0,5 hp 750 rpm menjadi 250 rpm.

Kesimpulan dari mesin pengaduk serbaguna ini adalah sebuah mesin dengan bentuk modifikasi  sederhana yang terdiri atas element-element yang berputar yang berfungsi untuk mengaduk adonan hingga homogen dengan pengaduk model vertikal. Dengan adanya mesin pengaduk ini diharapkan dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas produk karena masih banyak pengusaha kecil yang menggunakan alat tradisional dan melakukan proses pengadukan manual yang memakan waktu dan tenaga yang cukup besar.

 

ABSTRACT

Hanif, Geraldi Laksmana dan Dermawan, Rahmad satria. 2012. Versatile Mixing Machine With an Electric Motor.Final Project, Majoring In Mechanical Engineering, Faculty of Engineering, Malang State University. Preceptor (I) Drs Yuni Sunarto,M. Pd.,  (II) Drs Djonni Bangun M. Pd

 

Keywords: mixing dough; design method; design; design; homogeneous

This final project  is versitile design mixing machine with an electric  motor that was designed and  devoted to mixing or making donut dough as much as 5 kg.

The design objectives versatile mixer  is to  provide a tool that is affordable for the production home industry to speed up the process of mixing the dough and reduce energy required  for stirring the dough 5kg capasity, also provide improved production process prior to ease the process of making a wide range of viscosity of dough for producing variants in the production of carbonated beverages.

Design method mixing machine versatile is to do a survey of the needs of mixer capacity of 5kg, the study of literature is important to process the data to apply the formulas associated with machine design mixxing  bread dough automatically as a theoretical basis for the working  and writing, raised the problem because the price of mixing machine or mixer which is still expensive, then carry out the design concept. Based on the concept, then designed a product in the form of drawings design.

Results of this thesis is a design or design mixing machine versatile with a capacity of 5kg which the concept with rotation of moon around the earth, gearbox components with materials Tevlon taken from parts washing machines, components of the shaft to rotate the gearbox and eyes mixer size 20mm diameter on the shaft pipe ( 1), 10mm in solid shaft (2) and a length of 187mm of rotation and pulley conect to v-belt with a ratio of 1/3 as a reducer gearbox with pulley,from pulley motors of 0.5 hp electric motor of 750 rpm to 250 rpm.

The conclusion of this versatile mixing machine is a machine with a simple modified form consisting of a rotating elements which serves to stir the batter until homogeneous with a stirrer vertical model. With the mixer engine is expected to improve the quality and quantity of the products because there are many small businesses that use traditional instruments and perform the manual mixing process that takes time and considerable power.